寒空に舞う粉雪とお店からこぼれる暖かい光、
空気に漂う甘いグリューヴァインやシナモンの香り…
ドイツのクリスマスにはMUSS(なくてはならないもの)が
いろいろありますが、
その中でも
レープクーヘンLebkuchen は 欠かせませんね!
クリスマスマーケットで中心的に売られているのは、
Lebkuchenherz
と呼ばれているハート型で、
このように季節の挨拶や短いメッセージが書いてあったりします。
食べられますが、非常に固いので、
ふつうはデコレーションとして家に飾ります。
レープクーヘンは、英語だとジャンジャーブレットといいますね。
甘いけれどもスパイシーな、独特な味の焼き菓子です。
こちらは有名なニュルンベルクのレープクーヘン。
なぜニュルンベルクが有名かご存知ですか。
レープクーヘンは中世から作られていました。
レープクーヘンにはハチミツが使われていますが、
当時、甘味料として大量に得られるのはハチミツしかありませんでした。
ニュルンベルクは「神聖ローマ帝国のミツバチの庭」
と呼ばれるぐらい、ハチミツ生産で有名だったのです。
また、ニュルンベルクはヴェネチアとの貿易で、必要なスパイスも手に入れることができました。
17世紀にはレープクーヘンのツンフト(同業組合)が誕生し、
レープクーヘン生産として街の名が有名になっていったのです。
ちなみに、ヘンゼルとグレーテルのお菓子の家は、
レープクーヘンでできているんですよ!
ドイツ人にとっては伝統的な魅惑のお菓子なのです。
ドイツ語ならプロクセノスで!自宅でラクラクドイツ語レッスン♪
http://www.neaglossa.com//
詳しくは上記、HPをご覧ください。
ご訪問ありがとうございます。ダンケ!
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レープクーヘンは、英語だとジャンジャーブレットといいますね。
甘いけれどもスパイシーな、独特な味の焼き菓子です。
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レープクーヘンは中世から作られていました。
レープクーヘンにはハチミツが使われていますが、
当時、甘味料として大量に得られるのはハチミツしかありませんでした。
ニュルンベルクは「神聖ローマ帝国のミツバチの庭」
と呼ばれるぐらい、ハチミツ生産で有名だったのです。
また、ニュルンベルクはヴェネチアとの貿易で、必要なスパイスも手に入れることができました。
17世紀にはレープクーヘンのツンフト(同業組合)が誕生し、
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